[nom] Plante herbacée de la famille des Apiacées (ou Ombellifères) dont la racine est employée dans la cuisine comme légume.
Botanique Le cerfeuil tubéreux est une plante herbacée bisannuelle et vivace, de la famille des Apiaciées, qui produit une racine grise de la taille d'une carotte, consommable comme légume.